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코로나19 팬데믹 이후 어려움을 겪었던 L.A. 오리지널 팬트리가 새로운 주인을 맞이하며 재개장했습니다. 오랜 역사와 지역사회에 대한 애정을 지닌 기존 직원들이 그대로 함께하며 식당의 전통과 정체성을 이어가고 있습니다.
LA의 상징적인 식당, 원 팬트리의 부활은 어떻게 시작되었나?
로스앤젤레스의 상징적인 식당인 원 팬트리가 새로운 주인을 맞이하며 다시 문을 열 준비를 하고 있습니다. 부동산 개발업자 레오 푸스틸니코프가 이 역사적인 식당을 인수하면서 100년 이상의 전통을 이어갈 준비를 하고 있습니다.
원 팬트리는 1924년부터 24시간 운영되는 식당으로 유명했으며, 도심 한복판에서 수많은 손님들에게 사랑받아 왔습니다. 리처드 리오단 전 시장이 1981년에 인수한 이후 여러 변화를 겪어왔습니다.
올해 초 노동조합과의 분쟁으로 폐업했던 이 식당은 푸스틸니코프의 인수로 새로운 희망을 얻게 되었으며, 해고된 25명의 직원들을 다시 고용할 예정입니다.
노동조합의 역할과 직원들의 투쟁은 어떤 의미였을까?
Unite Here Local 11 노동조합은 원 팬트리 직원들의 권리를 지키기 위해 끊임없이 노력했습니다. 직원들은 미지급 임금과 초과근무수당 문제로 소송을 제기했고, 식당의 존속을 위해 적극적으로 투쟁했습니다.
노동조합은 새로운 소유주에게 기존 노동계약을 존중할 것을 요구했으며, 결과적으로 푸스틸니코프와 협상을 통해 모든 직원들의 재고용을 이끌어냈습니다.
다이애나 가르시아와 같은 17년 경력 직원들은 이번 인수를 통해 다시 일할 수 있게 되어 큰 기쁨을 표현했습니다.
푸스틸니코프, 새로운 소유주의 비전은 무엇인가?
푸스틸니코프는 단순한 부동산 개발업자가 아니라 사회적 책임을 중요하게 생각하는 인물로 알려져 있습니다. 그는 스키드로우에서 지원주택 프로젝트를 진행하는 등 지역사회에 기여하고 있습니다.
원 팬트리 인수 이유에 대해 그는 ‘로스앤젤레스의 역사적인 장소’를 보존하고 싶었다고 밝혔으며, 특히 오랜 기간 일해온 직원들의 경력을 존중하겠다는 입장을 밝혔습니다.
새로운 소유주는 올해 연말에 식당을 재오픈할 계획이며, 필요한 모든 허가와 라이선스를 준비하고 있습니다.
원 팬트리 재개장을 위한 실용적인 팁
원 팬트리를 다시 방문하려는 손님들을 위한 몇 가지 유용한 조언을 제공해 드리겠습니다. 먼저 재개장 초기에는 혼잡할 수 있으니 여유로운 시간을 선택하는 것이 좋습니다.
식당의 전통 메뉴를 기대하는 손님들은 클래식한 아침 식사 메뉴와 버거에 대한 기대감을 가져도 좋을 것입니다. 오랜 시간 변함없는 맛을 유지해온 식당이기 때문입니다.
주차 공간은 제한적일 수 있으므로 대중교통이나 근처 주차장 이용을 고려하는 것이 현명할 것입니다.
원 팬트리에 대한 자주 묻는 질문들
Q1: 원 팬트리는 언제 다시 문을 열 예정인가요? A1: 현재 계획으로는 올해 연말인 12월 31일에 재오픈할 예정입니다.
Q2: 이전 직원들은 모두 다시 일하게 되나요? A2: 네, 해고되었던 25명의 직원들이 모두 재고용될 예정입니다.
※ 개인 사례에 바로 적용하기 어렵습니다. 전문가 조언을 권장합니다.
참고 : latimes.com
